Facile

Batch cooking facile pour 2 ou 4 : 5 jours de repas en 1 heure

Le batch cooking promet de libérer le week-end, mais beaucoup de plans demandent des recettes longues, des ingrédients rares et une cuisine transformée en chantier pendant des heures. Tu veux juste manger correctement toute la semaine sans y passer ton samedi. Ce plan répond à ça : cinq plats très simples, une séance d'environ une heure, et cinq à sept ingrédients principaux par recette, faciles à trouver en supermarché.

Les ingrédients reviennent d'un plat à l'autre, donc ta liste de courses reste courte. Tu prépares des cuisses de poulet rôties aux pommes de terre sur une seule plaque, un chili aux haricots rouges et un dhal de lentilles corail dans des casseroles, et une omelette rustique. Tu n'as qu'à répartir les portions dans tes boîtes et à piocher dans la semaine.

La demande faite à Bocalito

Un plan de batch cooking facile pour ne pas passer son week-end en cuisine : des recettes très simples, une heure de cuisine maximum, et le moins d'ingrédients possible : 5 à 7 ingrédients principaux par plat, sans compter l'huile, le sel, le poivre et les épices, faciles à trouver en supermarché. Réutilise les mêmes ingrédients d'un plat à l'autre pour que la liste de courses reste courte. Plats sur une seule plaque au four ou dans une seule casserole bienvenus, rien de compliqué.

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Four et cocotte, sans prise de tête

Quantités pour

2 personnes5 jours · Déjeuner, Dîner · Jusqu'à 2× chacun1h maximum

Jour 1

Jour 2

Jour 3

Jour 4

Jour 5

Congèle ces portions après la session, et passe-les au réfrigérateur la veille.

Cuisses de poulet rôties aux pommes de terre
Chili aux haricots rouges
Pâtes à la saucisse et tomates
Omelette rustique aux pommes de terre et poivrons
Dhal de lentilles corail

56 min du début à la fin40 min de travail

Le temps que tu passes vraiment à cuisiner — le reste mijote, rôtit ou refroidit.

1
Préparer la plaque du poulet8 minPlan de travail
Coupe les cuisses de poulet désossées en gros morceaux, épluche 800g de pommes de terre et découpe-les en dés d'environ 3 cm. Taille 2 poivrons et 1 oignon en lanières, puis mélange le tout dans un grand saladier avec 3 c. à s. d'huile d'olive, le paprika et le sel pour bien enrober chaque morceau.
RésultatPoulet et légumes prêts à rôtir
2
Préchauffer le four10 minFour · 200 °CSans surveillance
Règle le four à 200 °C et laisse-le monter en température pendant que tu prépares le reste. Il doit être bien chaud quand la plaque et l'omelette entrent, sinon le poulet et les pommes de terre cuiront mal.
3
Couper les pommes de terre et poivrons de l'omelette6 minPlan de travail
Épluche 600g de pommes de terre et coupe-les en petits dés d'environ 1 cm. Épépine 2 poivrons et détaille-les en morceaux de la même taille, pour qu'ils cuisent à la même vitesse dans la poêle puis dans l'omelette.
RésultatDés de pommes de terre et poivrons pour l'omelette
4
Dorer les dés pour l'omelette8 minPlaquesSans surveillance
Fais chauffer 2 c. à s. d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen, puis ajoute les dés de pommes de terre et poivrons et le sel. Remue de temps en temps en couvrant une partie du temps, pour que les pommes de terre deviennent tendres sans trop colorer; elles doivent être presque cuites mais encore fermes au centre.
RésultatPommes de terre et poivrons sautés
5
Revenir le bœuf pour le chili8 minPlaques
Épluche et émince 2 oignons et 2 gousses d'ail, puis fais chauffer 2 c. à s. d'huile d'olive dans une grande cocotte à feu moyen-vif. Ajoute le bœuf haché et émiette-le à la cuillère en bois pendant qu'il dore, puis saupoudre 2 c. à c. de cumin et mélange pour réveiller les épices.
RésultatBase de chili au bœuf
6
Mélanger l'omelette4 minPlan de travail
Bats les œufs dans un grand saladier avec l'emmental râpé, puis ajoute les pommes de terre et poivrons sautés et mélange bien. Verse le tout dans un plat à four graissé qui peut aller au four, en répartissant uniformément le mélange.
RésultatMélange à omelette rustique
7
Mijoter le chili20 minPlaquesSans surveillance
Verse la base de bœuf dans la cocotte, puis ajoute les haricots rouges égouttés, 2 boîtes de tomates concassées et le sel. Laisse mijoter à feu doux, couvercle entrouvert, pendant 20 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce ait réduit et épaissi autour des haricots.
RésultatChili aux haricots rouges
8
Émincer et revenir les saucisses8 minPlaques
Retire la peau des saucisses et émiette la chair dans une poêle chaude avec 1 c. à s. de filet d'huile d'olive. Fais-la dorer à feu moyen-vif en la décomposant bien à la cuillère en petits morceaux, pendant environ 8 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit bien colorée et sans trace de rose.
RésultatSaucisse émiettée dorée
9
Enfourner l'omelette et la plaque30 minFour · 200 °CSans surveillance
Glisse la plaque du poulet et les légumes au four, puis place le mélange à omelette dans le four à côté. Après 25 minutes, sors l'omelette quand elle est gonflée, dorée sur le dessus et que la lame d'un couteau en ressort propre; laisse la plaque finir pendant les 5 dernières minutes, jusqu'à ce que le poulet soit cuit à cœur et les pommes de terre dorées.
RésultatPoulet et pommes de terre rôtisOmelette rustique cuite
10
Préparer les aromates du dhal6 minPlaques
Émince 1 oignon restant et 1 gousse d'ail, puis fais-les revenir dans 1 c. à s. d'huile d'olive avec le curcuma et 1 c. à c. de cumin à feu moyen pendant 5 minutes. Les épices doivent dégager leur parfum et l'oignon doit devenir translucide.
RésultatAromates dorés pour le dhal
11
Préparer la sauce tomate à la saucisse10 minPlaquesSans surveillance
Verse 1 boîte de tomates concassées sur la saucisse émiettée dans la poêle et mélange. Ajoute la crème fraîche et laisse mijoter à feu doux pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à obtenir une sauce onctueuse qui nappe la cuillère.
RésultatSauce tomate onctueuse à la saucisse
12
Cuire les lentilles corail15 minPlaquesSans surveillance
Verse le bouillon de légumes dans la casserole avec les aromates dorés, puis ajoute les lentilles corail rincées et le lait de coco. Porte à frémissement, baisse le feu et laisse mijoter 15 minutes à couvert en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les lentilles soient fondantes et la préparation épaisse et crémeuse.
RésultatDhal de lentilles corail au lait de coco
13
Cuire le riz15 minPlaquesSans surveillance
Rince le riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis plonge-le dans une casserole d'eau bouillante avec le sel. Couvre et laisse cuire 12 minutes à petit frémissement, puis retire du feu et laisse reposer couvert 3 minutes, jusqu'à ce que les grains soient tendres et l'eau absorbée.
RésultatRiz cuit

À chaque repas, ouvre-le dans « Ton plan » pour voir comment le servir.

Si tu n'as pas de crème fraîche épaisse, remplace-la par de la crème liquide entière : la sauce restera onctueuse.
Pour réchauffer le dhal sans qu'il attache, ajoute une cuillère d'eau et remue souvent.

Des questions, ou besoin de modifier quelque chose ? !

Questions posées sur ce plan

Combien de temps je peux garder le chili au frigo avant de le manger ?

Tu peux garder le chili au réfrigérateur jusqu'à 4 jours, dans une boîte fermée. Pour le riz, garde-le dans une boîte séparée pour qu'il reste moelleux. Si tu ne le manges pas dans ce délai, tu peux le congeler jusqu'à 3 mois.

Est-ce que je peux remplacer le bœuf haché du chili par autre chose ?

Oui, tu peux remplacer le bœuf haché par du haché de dinde ou du haché de porc, à quantité égale (500 g). Fais-le dorer de la même façon, à feu moyen-vif, en l'émiettant à la cuillère. La dinde est plus maigre, donc ajoute un filet d'huile d'olive si la cocotte accroche. Le temps de cuisson ne change pas, et le chili se conserve de la même façon : 4 jours au réfrigérateur ou 3 mois au congélateur. Le porc donne un goût plus gras et un peu plus de calories que la dinde. Pour une version sans viande, les lentilles corail ou les haricots rouges supplémentaires fonctionnent aussi, mais il faut alors ajouter un peu d'eau ou de bouillon pendant la cuisson des 20 minutes de mijotage.

Comment je réchauffe les cuisses de poulet sans les dessécher ?

Place les morceaux dans un plat allant au four préchauffé à 200 °C, avec un petit fond d'eau ou de jus au fond. Couvre-les d'une feuille de papier alu pendant les premières minutes, puis retire-la pour qu'ils se dorent. Vérifie que le poulet atteint 74 °C à cœur : en coupant le morceau le plus épais, la chair doit être blanche et le jus clair.

Si tu sors les morceaux du congélateur, réchauffe-les directement au four sans les décongeler, en comptant environ 10 minutes de plus.

Ta semaine, tes goûts

Dis à Bocalito pour qui tu cuisines, combien de temps tu as et ce que tu aimes : il te fait un plan comme celui-ci, rien que pour toi. Gratuit, sans carte bancaire.